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油炸山藥炒大蔥的做法大全 油炸糖山藥的做法大全

主料

山藥 (兩根)

面粉 (1000G)

輔料

大蔥 (40G)

生姜 (20G)

廚具

炒鍋

分類

冬季菜譜 主食 咸鮮 炸 一小時 簡單難度

山藥兩根。

山藥洗凈,去皮后切成條。

山藥焯水后備用。

大蔥,生姜切末。

加入面粉,五香粉,鹽,攪拌成面糊。

油鍋燒熱,用手把面糊抖散放入鍋內。

中小火,炸成金黃色即可。

油炸山藥片的做法

油炸山藥片的做法

材料

山藥泥300g,胡蘿卜半根,發好的香菇3朵,香菜2棵,淀粉若干,蔥,姜,鹽,雞精,胡椒粉

做法

1、胡蘿卜擦絲、香菇切碎、香菜切末。

2、將山藥泥加雞精、鹽、蔥、姜、胡椒粉等調味料拌勻。

3、將胡蘿卜、香菇、香菜加入山藥泥中,攪拌均勻。

4、用手攥成一個個小丸子。

5、油燒熱,拿小丸子在淀粉上稍沾一下,再攥一攥,入鍋炸至金黃色即可。

油炸山藥的做法,油炸山藥怎么做

食材明細

山藥兩根

面粉1000G

大蔥40G

生姜20G

鹽適量

油適量

五香粉適量

咸鮮口味

炸工藝

一小時耗時

簡單難度

油炸山藥條的做法步驟

1

山藥兩根。

2

山藥洗凈,去皮后切成條。

3

山藥焯水后備用。

4

大蔥,生姜切末。

5

加入面粉,五香粉,鹽,攪拌成面糊。

6

油鍋燒熱,用手把面糊抖散放入鍋內。

7

中小火,炸成金黃色即可。

山藥的做法,怎么做,如何做,家常油炸山藥的做法大全

主料:山藥150克

調料:植物油30克

油炸山藥的做法:

1. 將山藥去皮,洗凈。

2. 將洗凈的山藥切成條。

3. 鍋內加油,燒至八成熱時,倒入山藥條。炸熟,撈出,裝盤即可,趁熱食用。

油炸山藥豆的做法,油炸山藥豆怎么做

油炸山藥豆的做法,油炸山藥豆怎么做,油炸山藥豆做法簡單又美味,是一種很好吃的小零食。

  山藥豆有很多吃法,既可以炒著吃、做湯,也可以在燜飯的時候放一些。今天給大家分享的吃法是油炸山藥豆,做法簡單又美味,是一種很好吃的小零食,朋友們不妨做來嘗一嘗。

  原料:山藥豆、白糖、淀粉、雞蛋清、干面粉各適量。

  準備:把山藥豆洗凈,瀝凈水分。然后加白糖、淀粉、雞蛋清,與山藥豆一起攔勻,然后加入適量干面粉,用手搖晃容器,讓山藥豆均勻的沾滿面粉,成球狀。

  做法:鍋中倒油燒熱,分批次放入山藥豆,炸至山藥豆浮起,表面呈現焦黃色即可,然后撈出瀝油,放涼后就可以吃了。

山藥炒藕片的做法,山藥炒藕片怎么做好吃,山藥

主料

山藥

100g

蓮藕

200g

輔料

橄欖油

適量

適量

白糖

適量

白醋

適量

蔥姜

適量

步驟

1.蓮藕洗干凈切成條。

2.蓮藕用冷水浸泡。

3.山藥洗干凈切成條。

4.起油鍋,蔥姜入鍋煸香。

5.藕條入鍋炒。加少許水,蓋上鍋蓋燜一會兒。

6.山藥入鍋炒。

7.加白糖炒。

8.加白醋炒。

9.加鹽炒。炒均勻即可出鍋裝盤。

小貼士

此菜品糖醋的酸甜味道,不宜添加多種調味品。

蓮藕用冷水浸泡后,入菜時不變色。

袁家村小吃油炸山藥片的做法

油炸山藥片的做法主料山藥

輔料黑胡椒粉、玉米淀粉、鹽

做法

1.山藥洗凈去皮切圓片,浸潤在小盆鹽水中,水中撒黑胡椒粉,用手抓下,讓黑胡椒均勻分布在山藥片上。

2.鍋內倒入油,熱油,把山藥片撈出,均勻粘上玉米淀粉,此時油熱到插入筷子有氣泡升上來了,把山藥片入油鍋炸至硬脆撈起。山藥片多的話,分次粘粉,分次放入炸,但每次不能忘記把油溫升上來。

油炸銀絲山藥卷的做法

所需食材

鐵棍山藥100克、小麥面粉500克、干酵母粉5克、泡打粉5克、色拉油少許、白糖30克、水250毫升

方法一:

1.首先將紅豆煮熟用絞肉機攪了以后加玉米油和紅糖炒成豆餡兒

2.山藥清洗干凈

3.去皮放到蒸鍋里蒸15分鐘

4.蒸熟以后放到保鮮袋里面

5.用搟面棍搟成山藥泥,然后提起保鮮袋將山藥泥放在壽司簾上面

6.用剪子將保鮮袋的四邊剪一下,將上面的那層揭開,在山藥皮的中間放上自制的豆餡兒

7.用壽司簾輔助將山藥泥卷起來

8.卷起來以后靜置一會兒定型,然后打開保鮮袋

9.然后用刀蘸了水以后將山藥卷切成段

方法二:

1. 將山藥洗凈去皮,放鍋中蒸熟,搗成山藥泥備用;

2. 將面粉、酵母、泡打粉放入容器內混合均勻后加入水,攪拌成塊后用手揉搓成團,再反復揉成光滑的面團;

3. 將面團用掌心按扁后,把白糖放在中間,像包包子一樣捏起來后,收口向下,反復揉搓,使白糖與面均勻的結合在一起后,重新揉成光滑的面團;

4. 用刀將揉好的面團一分為二,其中一半面團揉光滑后搟成長形的薄片;

5. 在面片上刷上油以后,切成均勻的大塊,將每塊面片重疊在一起,用刀切絲,直到全部切完以后,分成大小相同的若干份絲,左右手輕捏絲的兩端稍微扭一下再拉一下;

6. 用刀切去兩頭后分成若干份細絲卷;

7. 取另外一半面團,在案板上撒適量干面粉,將其揉成長條后切成與細絲卷一樣數量的小面團,切口朝上用掌心按扁;

8. 將小面團分別搟成橢圓形的薄片,將細絲卷和山藥泥放在皮上,左右折起后再將上下面皮往中心折,收口向下;

9. 將包好的銀絲卷生胚放在干燥的盛器中醒發20分鐘;

10. 蒸鍋內注入2/3滿的水,鋪上籠布,大火燒烤后將銀絲卷放入,蓋蓋子繼續大火約12分鐘;

11. 蒸制好后的銀絲卷用手左右搓一下,可以使里面的銀絲松散,即可食用 。

現代科學分析,山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮,預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。

山藥中所含的多巴胺,具有擴張血管、改善血液循環的重要功能,該成分在治療中占有重要位置。

不過,山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿,少數人接觸會引起山藥過敏而發癢,處理山藥時應避免直接接觸。

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